Encosta do Sobral Selection

 Vinho Tinto Encosta do Sobral Selection.

País: Portugal.

Região: Tejo.

Produtor: Encosta do Sobral.

Uvas: Touriga Nacional 40%, Syrah 40%, 20% Cabernet Sauvignon.

Volume: 750ml

Graduação Alcoólica:13,5

Cor vermelho vivo, aromas balsâmicos e de frutos vermelhos. Na boca equilibrado, suave, com taninos presentes, persistente e final de boca profundo.

Amadurecimento - 10 meses em carvalho francês, em garrafa a temperaturas controladas, durante 6 meses, antes da sua comercialização.

Vinificação - Desnegasse total, vinificação em cuba de inox com controle de temperatura a 26ºC e realização de 2 deléstages diárias.

Harmonização: Pratos de carne, massa e queijos de meia cura.

90 - Revista Adega.

Encosta do Sobral, uma propriedade na sub-região de Tomar, situa-se nas vinhas mais a norte do Tejo. A vinícola possui 70ha de vinha, privilegiada pela sua localização geográfica e paisagem única. Dentro da panóplia de castas disponíveis destacam-se castas diferentes do habitual na região do Tejo. Esta particularidade aliada ao solo diferenciado do resto da região permite tornar únicos os vinhos da Encosta do Sobral: Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho e Gouveio nos brancos, Cabernet Sauvignon, Merlot e Touriga Franca nos tintos são uma das chaves para a singularidade e perfil distinto dos vinhos produzidos.