SANGIOVESE TOSCANA IGT SAN FLORIANO
Vinho Italiano - San Floriano Sangiovese Igt
País: Itália
Regiao: Toscana IGT
Uva: Sangiovese
Graduação Alcoólica: 13,5%
Volume: 750ml
Sobre o vinho: Possui coloração vermelho profundo. Os seus aromas destacam notas de cereja, frutas escuras e baunilha. Tem taninos aveludados, notas de morangos, ameixa e toque floral lembrando violeta. Sabor equilibrado.
Harmonização: Massa em geral e carne vermelha grelhada.
Temperatura de serviço: 10 graus.
Vinificação: Colheita manual, seguida de prenssagem delicada e fermentação com temperatura controlada. Maceraçao prolongada com as cascas. Após a fermantação malolática, o vinho descansa por pelo menos um ano, adquirindo equilibrio e profundidade.
Curiosidade: A imagem do rótulo com o caminhae de bombeiro, é uma forma de homenagear o personagem San Floriano de Lorch, o padroeiro dos bombeiros. Mártir romano que viveu durante as perseguiçoes do reinado de Diocleciano , Floraino era oficial no exercito de Noricum(hoje Áustria). Diz a tradição que São Floriano, após se converter-se ao cristianismo, usou sua poisição também para atuar contra incêndios, protegendo pessoas do fogo. Ele foi denunciado pela fé, torturado e por fim, lançado no rio Enns com uma pedra atada ao pescoço. Suas relíquias foram posteriormente levadas para varias regiões, inclusive para Cracóvia, na Polônia, onde é muito venerado. Seu culto se espalhou pelo Triveneto, Áustria, Alemanha e Polônia; todo 4 de maio se celebra dua memória litúrgica. Ele é invocado contra incêndios e desastres naturais. e com frequência aparece em representações segurando um balde d´água para apagar o fogo ou próximo de uma casa em chamas. No vinho, o rótulo com o caminhão dos bombeiros assume o signinficado simbólico: celebração de proteger, coragem da comunidade que age quando é necessario. O Sangiovese torna-se não só sabor e aroma mas também memória de indentidade.
